Кофейный словарь

В рубрике «#словарь_delonghi» хотим познакомить вас с новым термином «крек». Этот термин используется при обжарке кофейных зерен. Во время обжарки температура повышается и давление испаряющейся влаги и углекислого газа нарастает до предела, и зерно трескается с характерным отрывистым звуком, похожим на звук приготовления попкорна. Это и есть «крэк». Различают первый и второй крек. Первый крек…

Мифы о кофе

Мифы о кофе

С каждым годом популярность кофе растет, а вместе с этим увеличивается и колличество мифов и заблуждений, которые возникают вокруг культуры потребления кофе. Поэтому мы решили развеять самые распространенные мифы о кофе: Эспрессо содержит больше кофеина. На самом деле это частое заблуждение, но эспрессо является более концентрированным лишь вследствие меньшего содержания воды. Чем темнее обжарка, тем…

День гадания на кофейной гущи

День гадания на кофейной гущи

1 ноября празднуют день гадания на кофейной гуще. Этот способ «заглянуть в будущее» до сих пор является одним из самых противоречивых. Однако ранее люди верили в то, что с помощью такого гадания можно наверняка узнать свою судьбу. Существуют разные теории о возникновении этого кофейного обряда: некоторые считают, что впервые гадание появилось при дворе турецких султанов,…

Итоги двухмесячного тестирования, выводы и экономика одной чашки

Итоги двухмесячного тестирования, выводы и экономика одной чашки

Подходит к концу второй месяц нашего долгосрочного тестирования кофемашины De’Longhi ECAM 650.85.MS Primadonna Elite Experience. До выхода в свет модели Maestosa она возглавляла производственную линейку автоматов бренда, то есть являлась флагманской кофемашиной. Сейчас же она стала одной из лучших De’Longhi по критерию цена/нафаршированность. До сих пор только Elite и Maestosa имеют в комплекте кувшин MixCarafe…

Третья волна кофе

Третья волна кофе

Кофейная культура не стоит на месте и постоянно развивается. Сейчас мы находимся на этапе третей кофейной волны. Чтобы понять что это значит, предлагаем вам разобраться что этому предшествовало. Первая волна кофе возникла в далеких 1800 годах и характеризуется фразой «Кофе в каждый дом». Массовое производство стиков с растворимым кофе и сухими сливками с сахаром наносили…

Стильные и удобные аксессуары De’Longhi: двухстеночные чашки, термокружка и вакуумный контейнер для зерен

Стильные и удобные аксессуары De’Longhi: двухстеночные чашки, термокружка и вакуумный контейнер для зерен

В прошлых записях дневника мы разобрались со всеми функциями и возможностями кофемашины De’Longhi ECAM 650.85.MS Primadonna Elite Experience. Но под именем Делонги выпускается не только техника, но и стильные аксессуары, которые не только полезны любому кофеману, но и подчеркнут единый стиль на кухне. Начнем с самого необходимого: чашки для кофе Понятно, что пить, в принципе,…

Скорее всего, заказывая эспрессо впервые, многие задавались вопросом «зачем к напитку подают стакан воды?». Существует множество догадок: избавиться от вкуса эспрессо, разбавить напиток в чашке или предотвратить обезвоживание организма. Но это все не более чем заблуждения. Предлагаем разобраться где зародилась традиция подавать кофе вместе со стаканом воды и для чего это делают на самом деле.…

Осваиваем приложение для удаленного управления кофемашиной с телефона De’Longhi Coffee Link

Осваиваем приложение для удаленного управления кофемашиной с телефона De’Longhi Coffee Link

Как я писал в прошлой записи дневника, все напитки и режимы, кроме совсем эксклюзивных – шоколад, холодные кофе и молоко, чай – можно запустить на приготовление не только с панели управления самой кофемашины, но и удаленно, из приложения для смартфонов под управлением iOS (версии 13.0 и новее) и Android (7.0 и новее). Нюанс в том,…

Когда появилась первая кофемашина?

Когда появилась первая кофемашина?

Уже на протяжении многих сотен лет кофе является одним из самых популярных напитков в мире. Издавна его готовили с помощью турки, но в 1800 году француз де Беллуа создал первую кофемашну. Она была примитивной по строению и очень громоздкой, а механизм приготовления заключался в том, что через специальный фильтр с молотым кофе капля за каплей…

Неделя эксклюзивных напитков: горячий шоколад, РАФ, холодный кофе и молочный коктейль

Неделя эксклюзивных напитков: горячий шоколад, РАФ, холодный кофе и молочный коктейль

В прошлых записях дневника мы рассмотрели 14 из 20 рецептов и режимов кофемашины De’Longhi ECAM 650.85.MS Primadonna Elite Experience, осталось шесть — вот они: Горячий шоколад Холодный кофе Холодное молоко Пар Чай Горячая вода Сразу оговорюсь, что такой полный список есть только в топовой модификации линейки Elite – ECAM 650.85. В младшей ECAM 650.55 из…